Receta Roscón de Reyes

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Ingredientes

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– 100 ml bebida de almendras
– 275 g harina de fuerza
– 35 g almendra molida
– 15 g levadura fresca
– 35 g almendra molida
– 1 huevo
– 1 cdas agua de azahar
– 1 pizca de sal
– Ralladura limón
– Almendras laminadas
– 1/2 Naranja en rodajas
– Sirope de ágave

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Preparación

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1. Disolver la levadura en la bebida vegetal.
2. Rallar la naranja y el limón.
3. En un bol mezclar todos los ingredientes (menos la almendra laminada, la naranja
en rodajas y el sirope de ágave) amasar unos 10 minutos.
4. Cuando la masa sea elástica, hacer una bola y poner en un bol engrasado. Tapar
con papel film. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño (al menos 1 hora)
5. Una vez haya duplicado su tamaño, hacer una bola con la masa y poner sobre la
bandeja del horno. Dar forma de roscón y con los dedos hacer un agujero en el
centro. También nos podemos ayudar de un vaso. Dejar tapado otra hora con papel
film.
6. Decorar el roscón con almendra laminada y naranja en rodajas. Pintar con un poco
de sirope de ágave mezclado con agua.
7. Hornear unos 25 minutos a 190 º.
8. Dejar enfriar

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